Estupendo libro que incluye 65 recetas de cocción lenta sin gluten. Entre las recetas encontramos cómo preparar, carnes, pescados, aves, salsas, postres, pastas, arroces y legumbres. Recetas crockpot sin gluten para llevar una alimentación equilibrada al mismo tiempo que cuidas de tu salud. Aunque sólo el 1% de la población es celíaca, cada vez más personas optan por una dieta sin gluten o en la que al menos se reduzca la cantidad que se consume. Por ello, este libro con numerosas recetas variadas te permite encontrar recetas de cocción lenta muy interesantes para tu día a día, tengas problemas de celiaquía o no. Algunas de las recetas que se incluyen son: CALDOS Y CARNES: Caldo de verduras // Caldo de pollo // Carne de cerdo al curry de coco AVES: Gallinas de Cornualles con verduras // Arroz con pollo Tex Mex // Sándwiches de Pulled chicken barbacoa PESCADOS: Risotto de gambas // Pescado y verduras de la toscana // Mejillones con tomate y curry. VERDURAS Y LEGUMBRES: Frijoles negros y polenta // Verduras y frijoles Thai // Enchilada de maíz y frijoles. PASTAS, SEMILLAS Y ARROCES: Farro Pilaf // Risotto de espárragos.
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